El horno de última generación más personalizable del mundo
El horno de última generación más personalizable del mundo
La gama SerieT
serieT | TT98E
Eléctrico
Dimensiones: 205×81 CM
serieT | TT98L
Eléctrico
Dimensiones: 322×81 CM
serieT | TT98XL
Eléctrico
Dimensiones: 439×81 CM
TT98E
Dimensiones: 205x81 CM
TT98E-L
Dimensiones: 322x81 CM
TT98E XL
Dimensiones: 439x81 CM
Cocción perfecta a gran velocidad y con el máximo ahorro de energía: hasta el -30%
Alta productividad en dimensiones reducidas.
serieT contiene la esencia de las prestaciones
la solución de cocción a través de “impingement” ha sido estudiada para altos ritmos de producción con la máxima eficiencia tecnológica.
Ideal para todo tipo de producto:
Pizza, Pan, Pastelería, Gastronomía
Facilidad de uso
Velocidad de producción
Hi-tech y versátil, inimitable.
SerieS incluye hasta seis temporizadores independientes. Controla los tiempos de hasta seis zonas de cocción para simplificar el trabajo.
Una vez establecido el tiempo de cocción, el display indicara en cada momento la zona mas adecuada para hornear, organizando de la mejor manera el ritmo de trabajo y los espacios en la cámara de cocción.
Esta exclusiva función permite introducir nuevos programas o modificar los existentes, verificar los parámetros o recibir información acerca del estado de funcionamiento del horno.
Permite la descarga de las actualizaciones del software para utilizar el horno siempre con la ultima version disponible.
Regula autónomamente y en tiempo real la energía utilizada en función de la cantidad de producto en el interior de la cámara de cocción, utilizando la energía minima necesaria para hornear perfectamente evitando desperdicios.
Regula la potencia entre la zona anterior y posterior del horno para obtener la cocción perfecta sin necesidad de mover el producto, incluso con frecuentes aperturas de la puerta.
Este exclusivo sistema, patentado, reduce un 20% la potencia instalada manteniendo constante la potencia efectivamente disponible y garantizando excelentes prestaciones de cocción.
Aumenta un 20% la potencia de las resistencias del techo, suelo, o ambas, para un control personalizado del booster.
La potencia exacta incluso en caso de uso parcial. Esta función permite utilizar solamente la mitad posterior de la cámara e cocción consiguiendo una reducción drástica del consumo.
La función inteligente que permite un ahorro de energía poniendo el horno en pausa durante las interrupciones de trabajo y que permite que este de nuevo listo. Con un solo click!
Control independiente de las temperaturas del techo y del suelo para una cocción perfecta de todos tus platos.
La limpieza del horno es sencillisima! Es suficiente programar la limpieza pirolitica para eliminar todo tipo de residuos. Ahorro de tiempo y maxima seguridad para los clientes.
Da forma a tu cocción:
serieT es el horno a cinta profesional para todo tipo de actividad: entrega a domicilio, panadería, comida rápida de calidad, franquicias, restaurantes, cadenas de pizzeria y restaurantes, instalaciones en cruceros, tiendas de alimentación y mucho más.
serieT es el mejor de entre todos los hornos de cinta: velocidad para elevados ritmos de producción, sencillez, seguridad para el trabajador con la menor temperatura externa de su categoría y eficiencia tecnológica garantizan una calidad de cocción sin igual con la certeza de un resultado constante.
La gama se compone de los modelos T64, T75, TT96, TT98 eléctricos o a gas, la temperatura máxima alcanzable es de 320°C (608°F) para T64, TT96, TT98 y de 400°C (752°F) para T75.
Ahorro de energía: la exclusiva tecnología utilizada en serieT permiten una reducción hasta un 30% del consumo.
¿Por qué elegir un horno de cinta Moretti Forni?
Entre las ventajas del horno de cinta encontramos:
Calidad: gracias a la tecnología interna y a la eficacia de la cocción por aire forzado, serieT garantiza la máxima calidad y una cocción uniforme
Versatilidad: además de pizza es posible cocinar y calentar muchísimos tipos de producto como bocadillos, bagels, tortillas, bretzel, croissant, pain au chocolat, pastelería congelada, carnes, pescados, verduras y muchos otros.
Tamaño compacto: las reducidas dimensiones del horno facilitan su instalación incluso en locales con poco espacio disponible. Además las funciones STEP y RETURN permiten crear ciclos de cocción discontínuos o con doble paso por la cinta, especialmente útil cuando se cuenta con un espacio muy reducido.
Personalización: es posible superponer hasta tres hornos del mismo modelo sin necesidad de acoplamientos y se puede combinar distintos modelos para satisfacer las necesidades de tu local.
¿Cuántos productos puedo cocinar en un horno de cinta?
En función del modelo y considerando una sola cámara de cocción la producción por hora será:
serie T64: 25 pizzas/h diámetro estándar 33 cm y 10 bandejas/h (60x40cm)
serie T75: 48 pizzas/h diámetro estándar 33 cm, 25 pizzas/h diámetro 45 cm y 22 bandejas /h (60x40cm)
serie TT96: 100 pizzas/h diámetro estándar 33 cm, 38 pizzas/h diámetro 45 cm
serie TT98: 125 pizzas/h diámetro estándar 33 cm, 48 pizzas/h diámetro 45 cm e 54 bandejas /h (60x40cm)
serie TT98-L: 250 pizzas/h diámetro estándar 33 cm, 96 pizzas/h diámetro 45 cm
serie TT98-XL: 375 pizzas/h diámetro estándar 33 cm, 144 pizzas/h diámetro 45 cm
Diseño elegante y tecnológico:
Panel de control racionalizado y manilla minimalista para una dimensiones externas contenidas.
El color negro, que encontramos también en el logo BlackBar Design, es el elemento icónico de la gama: exalta el acero inoxidable. El soporte de recogida de serie en acero inoxidable cuenta con un borde especial regulable en altura para una mayor seguridad. Fácilmente desmontable para simplificar las operaciones de limpieza.
Las iniciales TT exprimen el concepto de 2 hornos en 1: TT 96 y TT98 son los únicos modelos en el mundo que cuentan con Quadra Temp™ Technology, una revolucionaria tecnología que resalta la patente exclusiva Dual-Temp®, permitiendo seleccionar y diferenciar hasta cuatro temperaturas diferentes: cuatro sondas de temperatura colocadas en la entrada y en la salida del techo y suelo del horno controlan el calor en cada momento de la cocción.
